Securing frozen and chilled food

Where's the beef? Stolen, according to CBS News

By Corey Daff

Activabescherming (AP) en verliespreventie (LP) -professionals in de supermarktbranche zouden niet al te verrast zijn om te horen dat vlees, met name rundvlees, tegenwoordig een van de meest gestolen artikelen in supermarkten in de Verenigde Staten is. Maar AP- en LP-professionals in andere retailsegmenten zijn waarschijnlijk verbijsterd over deze statistiek. Grote hoeveelheden vlees verstoppen is immers geen sinecure als je bedenkt hoe kwetsbaar de verpakking is.

Vlees in de wereld van ORC

Het kan voor sommigen ook schokkend zijn dat vlees een geliefd doelwit is van professionele boosters. In tegenstelling tot de paden op de zwarte markt die ORC-producten doorgaans volgen (booster naar afrastering, afrastering naar herverpakking), neemt vlees zijn eigen reis langs de schijnbaar eindeloze diefstalpaden Bij vleesdiefstal wordt het vlees in grote hoeveelheden gestolen en onmiddellijk verkocht aan onafhankelijke markten, bars en restaurants.

Beschouw de gerapporteerde diefstalzaak in Memphis, Tennessee, waar de beklaagde werd beschuldigd van het stelen van tussen de $60.000 en $250.000 aan vlees van zijn werkgever. Het onderzoek werd gestart nadat na een inventarisatiecyclus voor $90.000 aan vlees werd ontdekt als vermist. * Hoewel er geen informatie werd verstrekt die precies uitlegde wat Suggs met al dat gestolen product zou hebben gedaan, is het hoogst onwaarschijnlijk dat het niet illegaal naar het gebied is verspreid bedrijven voor wederverkoop.

Professionele en amateur vleesdiefstal

De vleesprijzen zijn gestegen doordat grote verwerkingsfaciliteiten zijn gesloten of de activiteiten zijn vertraagd omdat werknemers ziek zijn geworden van Covid-19. Tegelijkertijd is de vraag naar vlees in supermarkten toegenomen omdat consumenten meer thuis eten. Met een prijsstijging van meer dan 11% in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar, is het kopen van gestolen vlees de enige goedmaker geworden voor sommige kleine buurtgrills.

Naast grootschalige professionele diefstallen, is er gemeld dat zelfs amateurdiefstal toeneemt. Amateurdiefstal is per definitie diefstal van koopwaar voor persoonlijk gebruik. Met de hoge kosten van rundvlees zijn sommigen tot diefstal overgegaan om hun gezinnen te helpen voeden.

Gewapend met deze kennis zoeken de besten en de slimsten naar oplossingen om het bloeden te stoppen, en met de bekende flinterdunne marges van de voedingsindustrie is het voorkomen van vleesdiefstal nog nooit zo urgent geweest.

Bevroren en gekoeld voedsel beveiligen

Hoewel het voor sommigen een verrassing kan zijn, zijn voedingsdistributeurs wellicht geïnteresseerd om te vernemen dat de technologie voor elektronische artikelbewaking het domein van de diefstalbeveiliging van bevroren / gekoeld vlees is binnengedrongen. Hoewel de uitdagingen van het veiligstellen van vlees vrij duidelijk zijn, hebben leveranciers van oplossingen die de behoeften en uitdagingen van LP / AP-professionals in de voedingsretail echt begrijpen, op een juiste manier geïnnoveerd om het probleem van vleesdiefstal op te lossen.

Bij het beveiligen van gekoelde en diepgevroren producten is het essentieel om een antidiefstallabel te kiezen dat geschikt is voor omgevingsinvloeden. Om de beste prestaties te garanderen, is het niet alleen relevant om te kijken naar het daadwerkelijke product en de verpakking, maar ook om waar het label wordt aangebracht en onder welke voorwaarden. De belangrijkste factoren om te bepalen welk antidiefstallabel op gekoelde of ingevroren producten moet worden gebruikt, zijn:

Afhankelijk van deze factoren biedt Nedap verschillende soorten lijm en verschillende toplagen om ervoor te zorgen dat het antidiefstallabel optimaal presteert. De labels zijn ontworpen om gedurende langere tijd koude en vochtige omstandigheden te weerstaan en kunnen dicht bij het eigenlijke product worden aangebracht zonder het risico van ontstemming of losraken, wat de belangrijkste zorg is bij de producten van de concurrenten van Nedap Retail. Opties zijn onder meer:

Het auto-apply label wordt tijdens de verpakkingsfase bij de bron aangebracht. Deze zijn speciaal ontworpen voor automatische toepassing en kunnen "ingeklemd" worden tussen het merk / productlabel en de verpakking.

Whitepaper

How to secure chilled and frozen meat

In de foodretail is het stelen van vlees een serieus probleem. Elk jaar verdwijnen miljoenen ponden uit de schappen, wat leidt tot aanzienlijke verliezen.

Deze whitepaper legt de mogelijkheden uit van het (bron) taggen van gekoelde en diepgevroren vleesproducten met speciale elektronische artikelbewaking (EAS) labels. Wat zijn de belangrijkste factoren die van invloed zijn op labeldetectie en -deactivering? Welke invloed heeft de houdbaarheid op de prestatie van het label en welke mogelijkheden zijn er qua labelontwerp?

3 Sleutelelementen voor succesvolle diefstalpreventie in foodretail

Belangrijke factoren waarmee rekening moet worden gehouden bij het bepalen van de labelkwaliteit, zijn hoe goed ze kunnen worden gedeactiveerd en hoe goed ze kunnen worden gedetecteerd door de antidiefstalsystemen. In feite wordt de effectiviteit van elk antidiefstalsysteem bepaald door de kwaliteit van de drie belangrijkste elementen:

  1. Het label op het product
  2. De deactivering op het verkooppunt
  3. De detectie van nog actieve labels door antennes en hoe winkelpersoneel reageert op geactiveerde alarmen

Als een van deze elementen niet goed presteert, wordt de effectiviteit van een alarmsysteem aanzienlijk verminderd, aangezien het risico groot is dat er geen alarmen of valse alarmen zijn. De Checkout Assisted Shrinkage Antenna biedt voedingsdistributeurs een klantvriendelijke manier om diefstal aanzienlijk te verminderen door slimme antennepositionering direct op het verkooppunt.

Whitepaper

How loss prevention can improve employee happiness and customer experience in food retail

Foodretail verleden zich snel aan de veranderende eisen van klanten aan. Zo vindt een klant nu in alle winkels assortimenten die zelfs vijf jaar geleden nog minder gebruikelijk waren. Denk aan biologisch eten, glutenvrij, lactosevrij, veganistisch – de lijst groeit.

Ook de rol van gemak en klantbeleving wordt steeds belangrijker. Winkels moeten echter nog worden uitgerust met artikelbewakingssystemen. Deze systemen dragen doorgaans niet bij aan het aangenamer maken van het boodschappen doen.

Deze whitepaper legt uit hoe voedingsretailers de alarmrespons kunnen verbeteren om de verkoop te optimaliseren en tegelijkertijd de klantervaring en medewerkerstevredenheid te verbeteren.

Account Executive - US Sales
Corey Daff