Comment protéger les viandes réfrigérées et congelées

Dans le commerce alimentaire, le vol de viande est un véritable problème. Chaque année des millions de kilos disparaissent des rayons menant à de grandes pertes pour les magasins. Ce livre blanc détaille les options de marquage (à la source) des viandes réfrigérées et congelées avec des étiquettes de surveillance électronique des articles (EAS) dédiées. Quels sont les facteurs les plus importants qui influencent la détection et la désactivation des étiquettes, quelle est l’influence de la durée de conservation sur les performances de l’étiquette et quelles sont les options disponibles en termes de conception d’étiquettes?